El dinero del chocolate


Comentarios (11) Write a comment    1128 descargas Publicado: Enero 26, 2015
​Valoraciones
Aplicación de conocimientos científicos

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Aumentar el interés del alumnado

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Desarrollo de habilidades de indagación

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chocolate money image

A los europeos les encanta el chocolate – ¡nos comemos más de la mitad del suministro mundial! La mala noticia es que nos comemos más cacao del que podemos producir, y en un futuro próximo, puede que el chocolate se convierta en un bien escaso y preciado mientras que los agricultores luchan para satisfacer la demanda. En esta actividad, los alumnos aplican su conocimiento de la polinización para discutir por qué el rendimiento de cacao en una plantación en concreto está disminuyendo. Después, averiguan quién financia la investigación científica a base de asumir roles en una reunión sobre financiación – ¿Pueden llegar a un acuerdo en el que se beneficien todas las partes?

Objetivos de aprendizaje

En esta lección los alumnos analizarán un tema de ciencia usando:

  • Ecosistemas: por qué la polinización por insectos es importante para producir nuestros alimentos
  • La ciencia en la sociedad: entiendan quién financia la investigación científica

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El dinero del chocolate

Size: 5.76 MB

Enlace curricular

Contenidos comunes de Ciencias de la naturaleza (2º y 3º de ESO):

  • Familiarización con las características básicas del trabajo científico por medio de: planteamiento de problemas, discusión de su interés, formulación de conjeturas, etc. Para comprender mejor los fenómenos naturales y resolver los problemas que su estudio plantea.
  • Reconocimiento del papel del conocimiento científico en el desarrollo tecnológico y en la vida de las personas

Contenidos específicos (2º de ESO):

  • La estructura de la flor y la reproducción en las plantas
  • El papel de los distintos seres vivos en el ecosistema

Contenidos específicos (3º de ESO):

  • Consecuencias de la explotación del ecosistema

Desarrollo de la actividad

Actividad inicial Se presenta la noticia: la gente come más chocolate del que se puede producir y pronto podríamos quedarnos sin
Tarea principal Los alumnos aplican su conocimiento acerca de la polinización y realizan un juego de roles en una reunión sobre financiación
Sesión plenaria Discusión en clase acerca de quién financia la investigación científica.

Para obtener directrices concretas de implementación, descarga la guía del profesorado.

Enlaces

La crisis del cacao

La crisis del cacao (2)

Noticia sobre por qué los suministros de chocolate disminuyen.

Proyecto de investigación sobre la polinización del cacao

Lectura informativa para los profesores. El verdadero proyecto de investigación en el que se basa el de la actividad.

El chocolate en la Costa de Marfil

Puede usar este vídeo para mostrar a los alumnos cómo se cosecha el cacao (sección entre los minutos 3:02 -3:44). Si tiene tiempo, puede que sus alumnos disfruten viendo el resto del vídeo en el que se muestra a los agricultores del cacao probando chocolate por primera vez.

El chocolate en la Costa de Marfil (2)

Este video habla de la producción de cacao en Costa de Marfil.



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11 comentarios

  • amartinezduran01 dice:

    ¿Se puede motivar a los alumnos a partir de algo tan habitual en sus vidas como lo es el chocolate?

    Esta actividad me ha llamado la atención porque trata sobre un producto muy controvertido, por las pasiones que levanta. Eso sí, la verlo, me he preguntado si con este título y haciendo referencia al chocolate, ¿podría realmente despertar el interés de los alumnos?
    Bien, al leerla, he podido ver como han conseguido hacer un trabajo de investigación en el que los estudiantes puedan hacer sus propias dilucidaciones para luego asumir diferentes roles. En ellos, y de manera cooperativa, van a defender los papeles que les haya tocado representar y así conseguir su objetivo: conseguir financiación para investigar e intentar conseguir minimizar el problema de la falta de producción de cacao.
    Creo que puede ayudar a que se involucren realmente en aquello que están haciendo y a depositar mejor los conocimientos, puesto que al tener que descubrir por sí mismos aquello que quieran defender, sobre un producto tan cercano que todos conocen pero que quizás pocos sabemos lo que conlleva su producción, deberán profundizar y asimilar bien los motivos que quieran defender según el papel que interpreten.
    Me gusta porque de manera colaborativa van a realizar trabajos que si no fuera de esta forma quizás nunca se plantearían. Sin embargo, encuentro a faltar alguna postura, como por ejemplo la de defender que si los recursos son limitados, y siendo el cacao un producto que se podría considerar de “lujo”, ¿por qué no defender también una actitud sostenible y moderada en su consumo? Quizás se podría haber propuesto investigar otro tipo de productos que hoy en día están en la misma situación, como por ejemplo la quinoa, y ver qué se está haciendo al respecto, para luego valorar también de manera crítica si las medidas consideradas son las apropiadas, van en la línea de este enfoque, si están o no de acuerdo…

    Para acabar, debo destacar que en este ejercicio se trabajan no sólo contenidos de la materia de ciencias, biología, ecología, sino también aspectos de economía y emprendiduría y sociales, por lo que creo que es una actividad bastante completa.

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  • andreams dice:

    El dinero del chocolate

    La actividad propuesta destaca una metodología de planteamiento de la problemática y a continuación una invitación de una práctica participativa y activa por parte de los alumnos para realizar una reflexión sobre el problema y plantear posibles soluciones.

    Durante esta actividad deberán de hacer usos de los conocimientos previamente adquiridos sobre la polinización para poder poner en práctica el planteamiento de las posibles soluciones. Se trata de una dinámica participativa y debativa, donde así los alumnos mediante el intercambio de información con el grupo de iguales, podrán llegar a consolidar mejor el aprendizaje sobre la temática planteada.

    Otro aspecto a destacar sobre esta dinámica es ofrecer la oportunidad a los alumnos de adquirir diferentes roles como sería la decisión del posible financiador de la empresa, dando datos de que nos encontramos ante una pequeña empresa la cual no puede destinar demasiados fondos hacia la investigación científica.
    De esta manera, y mediante esta actividad se podrá observar como los alumnos ponen en práctica la adquisición de habilidades, sociales, comunicativas y personales y potenciar aquellas que ya poseían. A más tomarán conciencia de lo costoso que puede llegar a ser una investigación científica y la dificultad que presenta su realización y la importancia que tiene presentar un buen proyecto.

    En definitiva, se trata de una actividad amena, que como se ha nombrado con anterioridad fomenta la participación de los alumnos, así como la oferta de adquisición de diferentes roles para conseguir una aproximación a la realidad y consecuentemente una visión más concienciada sobre los abusos que sufre el ecosistema y los problemas que pueden conllevar.

    De esta manera y poniendo en práctica esta metodología participativa conseguiremos, como profesionales de la educación, que los alumnos consoliden mejor el aprendizaje expuesto.

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  • noribel dice:

    Valoración sobre el recurso

    Respecto a este recurso sobre el dinero del chocolate se puede destacar buenos aspectos metodológicos para su realización en clases de secundaria, ya que no solo trata un tema conocido y por lo tanto interesante para el alumnado como es el chocolate; sino que a partir de éste se facilita el aprendizaje de conceptos de las ciencias de la naturaleza. Otro aspecto importante es que en todo momento se tiene en cuenta la opinión del alumnado, dejando que utilice sus capacidades de creatividad para conseguir preguntas o respuestas a las diversas actividades planteadas, y que se trabaje en equipo fomentando así el compañerismo.

    En cuanto a los resultados de aprendizaje esperados seria la profundización de los conocimientos previos del alumno respecto a la polarización y se comprendería de mejor manera el proceso de una investigación científica. Aunque puede ser que se cree cierta confusión por parte de los alumnos, ya que es un tema un tanto complejo de explicar, pero a medida que se realicen las actividades se llegue a su comprensión.

    Este recurso trata un tema científico desde un punto de vista de un estudio, por lo tanto lo que se plantea no es solamente la adquisición de conceptos, sino también la comprensión de lo que ocurre en una investigación, mediante un elemento de interés común como es el chocolate.

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  • nuclimevi dice:

    OPINIÓN SOBRE EL RECURSO

    Me parece un recurso muy interesante y que puede llegar a motivar al alumnado por su innovación. Teniendo en cuenta que el Chocolate es un alimento que esta en el día a día de este colectivo los alumnos pueden mostrar más interés a lo que están aprendiendo y por otra parte el recurso me parece muy dinámico, ya que están trabajando un concepto en forma práctica como lo es este juego de roles.

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  • albaropu dice:

    Recurso motivador

    Hablamos continuamente de la falta de motivación en los alumnos y el cómo plantear el temario académico para que sea de interés y adaptar-lo al día a día de todos, es decir, dar un sentido a aquello que estamos aprendiendo. A través de un planteamiento de la vida real con un alimento conocido y adorado por muchos, los profesores han sabido dar-le forma y sacar el mayor provecho para trabajar en aquellos temarios dónde algunas veces resulta más difícil captar el interés y la atención de la clase. Aplicar el conocimiento y realizar un juego de roles, induce a trabajar de manera dinámica en aquello que se está aprendiendo. Poder dar una opinión crítica sobre el tema a tratar, ayuda a la maduración y el desarrollo de habilidades para la vida del individuo fuera del centro educativo. Cómo dice el profesor Marius Martínez de la Universidad Autónoma de Barcelona: “ hace falta estimular la teoría de las clases en la vida real, el estudiante tiene una vida fuera del instituto”.

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  • elgatocreador dice:

    Las buenas implicaciones, empiezan con mejores preguntas

    En primer lugar, no conocía Engage y he quedado gratamente sorprendida por lo bien diseñada que está y lo dinámica que puede llegar a ser. Opino que es una página web con recursos prácticos y de temas de actualidad que abarcan otros contenidos distintos de manera interdisciplinar, pudiendo interesar a los profesores para tratar temas con los alumnos y despertarles interés. Además, es una página web que permite la retroalimentación de la misma, dando la oportunidad a dar feedback sobre la actividad y el recurso, así como de la reacción del alumnado.

    En cuanto al recurso, es sencillo de utilizar tanto la presentación de PowerPoint como la guía de Word; además son complementarias. Cabe destacar que en el PowerPoint hay comentarios con breves explicaciones de cómo desarrollar la actividad y ofrece algunos ejemplos en cuanto a los temas.

    En cuanto a la presentación del recurso en si, considero que está hecho de manera apropiada, planteando en primer lugar el tema a tratar, los objetivos de aprendizaje, presentando los recursos, especificando el enlace curricular y dando ideas del desarrollo en el aula, así como enlaces para complementar o ampliar los conocimientos o contenidos. De este modo el docente puede conocer mejor el recurso, a quién va enfocado y los contenidos que trata, sin necesidad de descargar los recursos que ofrece Engage.

    Centrándome en los contenidos, sobretodo de PowerPoint, los considero apropiados para alumnos de 2º y 3º de Secundaria, porque es un tema original que no suele presentarse de esta manera en las aulas y sin darse cuenta, son creadores y aplican conocimientos de áreas totalmente distintas pero muy relacionados que a nivel disciplinar no podrían encontrar una relación tan clara, a priori.

    Por último, la manera de presentar la actividad y el recurso, considero que es innovadora, debido a lo que he mencionado anteriormente; el chocolate es un tema cercano con el que el alumnado está familiarizado y pueden sentirse implicados en ella con mayor seguridad, lo cual podría llevar a una mayor motivación y así un mejor aprendizaje.

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  • aspire dice:

    La eficacia de los recursos

    El presente seminario esta formado por recursos sencillos pero con un planteamiento atractivo para los alumnos. Dado que se trata de un conflicto poco comentado pero con mucha interés para la población. Por otro lado, la metodología que se realiza para el desarrollo del tema es muy dinámica y enriquecedora porque incorpora el aprendizaje constructivo fomenta la necesidad del alumno de fabricar sus propios procedimientos para resolver una situación problemática, lo que implica que sus ideas se modifiquen y siga aprendiendo, a través de los recursos proporcionados por el equipo educativo. Es decir, es una forma innovadora de trabajar muchos de los contenidos curriculares, que en el aula tradicional siempre resultan “aburridos” e innecesarios para la vida cotidiana . Además, de dar respuesta a la pregunta acostumbrada por los alumnos de secundaria “¿Esto para que me sirve a mí?

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  • angelaroman dice:

    Opinion sobre el recurso

    En este recurso me ha parecido muy interesante ya que tanto los objetivos como el desarrollo de la actividad están muy bien planteados. Los alumnos tienen las posibilidad de acceder a información que les puede ser desconocida de una forma mucho más dinámica de la que están acostumbrados. Como estudiante de pedagogía puedo decir que me parece muy útil para aprender contenidos específicos de una manera más cercana a los alumnos. Me parece un gran recurso y sobretodo muy innovador.

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  • amaymasnou dice:

    Controversias científicas: El dinero del chocolate

    • ¿Por qué te parece un buen recurso?
    Me parece un buen recurso porqué combina ciencia (polinización, ecosistemas, partes de la flor, árbol del cacao, rendimiento de la planta…), con aspectos sociológicos (demanda de chocolate, adicción al chocolate…) y económicos (inversión en investigación, precio del cacao, precio del chocolate…). Y para empezar, creo que es un recurso asequible, por qué no implica que los estudiantes se posicionen en cuestiones más éticas y personales (recursos para etapas posteriores).
    • ¿Qué adaptaciones harías para utilizarlo en tus clases?
    Las adaptaciones que haría serían, primero, en términos de presentación del powerpoint. No me acaba de satisfacer el tipo de fuente usada (Century Gothic), y quizá introduciría alguna transparencia con más información del chocolate, la polinización, y con algunas noticias de los periódicos, para hacer una mejor introducción del tema. También empezaría por preguntar a los alumnos que me explicaran el consumo de chocolate en su casa, qué opinan sus padres, etc., para tener una idea del estado actual en la clase.
    • ¿Qué retos te supondría ponerlo en práctica, y cómo los resolverías?
    El reto más importante que veo es el de conseguir un buen debate sobre la financiación de la investigación. Se tendría que poner en contexto ese tema (los proyectos de investigación, financiamiento público y privado…). Me gusta el tema de los diferentes patrocinadores, de sus prioridades, y del recaudador de fondos. Eso quizá sería un poco complicado de explicar, pero estoy segura que funcionaría bien en el aula poniendo ejemplos y practicando.

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  • joseptapi dice:

    Los recursos

    Esta práctica me parece muy interesante de cara a los alumnos, para que aprendan a cooperar, asumir diferentes roles y puedan asumir papeles de “poder controlado” en frente de sus compañeros.
    Creo que también hay un punto de reflexión y espíritu crítico que se les debe infundir a los niños y niñas, relacionado quizás con la paradoja de Jevons.
    Si bien es cierto que nuestro logro como sociedad tecnológica y científica, puede ser reducir en precio y recursos en la producción de cualquier bien, después lo más probable es que el consumo de este bien sea duplicado y no mantenido.

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  • silviaalcaraz dice:

    Experiencias desde la práctica

    Alguien ha probado esta actividad en el aula? Qué tal han respondido los alumnos? Gracias!

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